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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1049900754 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
関連資料
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食品安全ネットワーク 角野 久史 米虫 節夫 花野 章二 佐古 泰通 柳生 麻実
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014614111 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品衛生法対応はじめてのHACCP |
| 書名ヨミ |
ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハジメテ ノ ハサップ |
| 副書名 |
実例でわかるHACCP制度化への対応 |
| 副書名ヨミ |
ジツレイ デ ワカル ハサップ セイドカ エノ タイオウ |
| 著者名 |
食品安全ネットワーク/監修
角野 久史/編著
米虫 節夫/編著
花野 章二/著
佐古 泰通/著
柳生 麻実/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
日科技連出版社
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ |
8,190p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8171-9660-6 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 内容紹介 |
「HACCPに基づく衛生管理」および「HACCPの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらいや、食品衛生7Sの構築についても取り上げる。 |
目次
内容細目
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