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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
在架
|
1 |
大正 | | 5711247642 | 図書 | 383// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
2 |
住吉 | | 7011332942 | 図書 | 383// | | 在庫 | A-15B | 一般書(A) | |
○ |
3 |
東住吉 | | 7111201328 | 図書 | 383// | | 在庫 | 10 | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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食生活-アメリカ合衆国 アメリカ合衆国-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000014677656 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の実験場アメリカ (中公新書) |
書名ヨミ |
ショク ノ ジッケンジョウ アメリカ |
副書名 |
ファーストフード帝国のゆくえ |
副書名ヨミ |
ファースト フード テイコク ノ ユクエ |
叢書名 |
中公新書
|
著者名 |
鈴木 透/著
|
出版者 |
中央公論新社
|
出版年月 |
2019.4 |
ページ |
6,257p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-12-102540-1 |
分類記号 |
383.853
|
著者紹介 |
1964年東京都生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学法学部教授。専攻はアメリカ文化研究、現代アメリカ論。著書に「実験国家アメリカの履歴書」など。 |
内容紹介 |
先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。 |
目次
内容細目
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