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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1025554401 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014741999 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 (ちくま学芸文庫) |
| 書名ヨミ |
テンドン カツドン ギュウドン ウナドン オヤコドン |
| 副書名 |
日本五大どんぶりの誕生 |
| 副書名ヨミ |
ニホン ゴダイ ドンブリ ノ タンジョウ |
| 叢書名 |
ちくま学芸文庫
|
| 著者名 |
飯野 亮一/著
|
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ |
318p |
| 大きさ |
15cm |
| ISBN |
4-480-09951-8 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 内容紹介 |
どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。 |
目次
内容細目
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