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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
東成 | | 6311327412 | 図書 | 596// | | 在庫 | A-28A,A-28B | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014745803 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麴 (NHKまる得マガジンプチ) |
| 書名ヨミ |
コウジ |
| 副書名 |
手づくりみそ、甘酒、塩麴 |
| 副書名ヨミ |
テズクリ ミソ アマザケ シオコウジ |
| 叢書名 |
NHKまる得マガジンプチ
|
| 著者名 |
真藤 舞衣子/著
|
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ |
127p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-14-033302-0 |
| 分類記号 |
596
|
| 内容紹介 |
発酵パワーでおいしくヘルシー! 甘麴・甘酒、塩麴、しょうゆ麴・しょうゆ麦麴、みそのつくり方と、それらを使った料理レシピを収録。魚介を米麴で漬ける手軽な麴漬け「きりこみ」のつくり方も紹介。 |
目次
内容細目
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