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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025749670 | 図書 | 588// | | 在庫 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
天王寺 | | 5811474484 | 図書 | 588// | | 貸出中 | 13B | 一般書(A) | |
| 3 |
浪速 | | 5911187788 | 図書 | 588// | | 貸出中 | 22 | 一般書(A) | |
| 4 |
城東 | | 6611358505 | 図書 | 588// | | 貸出中 | 16B | 一般書(A) | |
| 5 |
鶴見 | | 6711449378 | 図書 | 588// | | 貸出中 | 11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014875561 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書 (図解即戦力) |
| 書名ヨミ |
ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ |
| 叢書名 |
図解即戦力
|
| 著者名 |
松岡 康浩/著
竹田 クニ/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
技術評論社
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ |
207p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-297-11365-0 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 著者紹介 |
実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。博士(農学)。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。 株式会社ケイノーツ代表取締役。日本フードサービス学会会員。 |
| 内容紹介 |
保健機能食品、食のモビリティ、食料自給率、スマート農業…。第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンを紹介する。豊富な図解と丁寧な解説で、業界の必須知識をまるごと理解できるシリーズ。 |
目次
内容細目
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