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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 2F技術産業 | 1018492478 | 図書 | 664// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010864105 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カツオとかつお節の同時代史 |
書名ヨミ |
カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ |
副書名 |
ヒトは南へ、モノは北へ |
副書名ヨミ |
ヒト ワ ミナミ エ モノ ワ キタ エ |
著者名 |
藤林 泰/編著
宮内 泰介/編著
|
著者名ヨミ |
|
出版者 |
コモンズ
|
出版年月 |
2004.11 |
ページ |
317p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-906640-86-9 |
分類記号 |
664.63
|
著者紹介 |
1948年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手。 1961年愛媛県生まれ。北海道大学助教授。 |
内容紹介 |
カツオ・かつお節をめぐる約1世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。 |
目次
内容細目
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