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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1025812189 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
関連資料
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米虫 節夫 岡村 善裕 坂下 琢治 角野 久史 食品安全ネットワーク
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014922325 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A |
| 書名ヨミ |
ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー |
| 副書名 |
現場の困りごとを解決! |
| 副書名ヨミ |
ゲンバ ノ コマリゴト オ カイケツ |
| 著者名 |
米虫 節夫/編
岡村 善裕/編
坂下 琢治/編
角野 久史/編
食品安全ネットワーク/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
日科技連出版社
|
| 出版年月 |
2020.9 |
| ページ |
12,169p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8171-9721-4 |
| 分類記号 |
498.54
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| 著者紹介 |
大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。 (株)ライモック代表取締役。中小企業診断士。NPO法人食品安全ネットワーク監事。 |
| 内容紹介 |
モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。 |
目次
内容細目
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