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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
在架
|
1 |
中央 | 3F大阪 | 1026388841 | 図書 | 216/S600/ | | 在庫 | R5A,R6A,R6B | 一般書(A) | |
○ |
2 |
中央 | 書庫大阪 | 1026388080 | 図書 | 216/600/2022 | 禁帯出 | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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ブルーナ ディック・ブルーナ・ジャパン Mercis bv
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000015592215 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
孤高の料理人 |
書名ヨミ |
ココウ ノ リョウリニン |
副書名 |
京料理の革命 |
副書名ヨミ |
キョウリョウリ ノ カクメイ |
著者名 |
佐々木 浩/著
|
出版者 |
きずな出版
|
出版年月 |
2024.10 |
ページ |
275p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-86663-242-1 |
分類記号 |
596.21
|
著者紹介 |
奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。 |
内容紹介 |
料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの-。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。 |
目次
内容細目
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