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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
天王寺 | | 5811527364 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000015207993 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも |
書名ヨミ |
エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ |
著者名 |
アベ クミコ/著
|
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2022.6 |
ページ |
111p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-415-33114-0 |
分類記号 |
596.22
|
著者紹介 |
料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。 |
内容紹介 |
バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。 |
目次
内容細目
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