蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
築地のプロが教える本当に美味しい魚の見極め方
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著者名 |
小川 貢一/監修
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出版者 |
彩図社
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出版年月 |
2014.10 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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1 |
中央 | 2F技術産業 | 1023694241 | 図書 | 664// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
2 |
BM | | 3011366592 | 図書 | 660// | | 予約あり | | 一般書(A) | |
3 |
東淀川 | | 6211414542 | 図書 | 660// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
4 |
生野 | | 6411124701 | 図書 | 660// | | 在庫 | 16 | 一般書(A) | |
5 |
鶴見 | | 6711255981 | 図書 | 660// | | 在庫 | 23 | 一般書(A) | |
6 |
阿倍野 | | 6840543042 | 図書 | 660// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000013239216 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
築地のプロが教える本当に美味しい魚の見極め方 |
書名ヨミ |
ツキジ ノ プロ ガ オシエル ホントウ ニ オイシイ サカナ ノ ミキワメカタ |
著者名 |
小川 貢一/監修
|
出版者 |
彩図社
|
出版年月 |
2014.10 |
ページ |
79p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8013-0014-9 |
分類記号 |
664.6
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内容紹介 |
仲卸の3代目として育ち、魚料理店を営む魚一筋の築地のプロが、本当に美味しい魚を選ぶコツを伝授。レシピや、魚のさばき方、保存方法なども紹介する。 |
目次
内容細目
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