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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1026515310 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 1F_R15B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000015269530 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
赤坂璃宮譚彦彬自伝 |
| 書名ヨミ |
アカサカ リキュウ タン ヒコアキ ジデン |
| 副書名 |
「勉強がイヤならコックしかない」と言われた少年が料理の世界に飛び込み、時代の波に乗り銀座の真ん中でオーナーシェフとなるまで。 |
| 副書名ヨミ |
ベンキョウ ガ イヤ ナラ コック シカ ナイ ト イワレタ ショウネン ガ リョウリ ノ セカイ ニ トビコミ ジダイ ノ ナミ ニ ノリ ギンザ ノ マンナカ デ オーナー シェフ ト ナル マデ |
| 著者名 |
譚 彦彬/著
|
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ |
229p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-418-22505-7 |
| 分類記号 |
596.22
|
| 著者紹介 |
1943年神奈川県生まれ。「赤坂璃宮」オーナーシェフ。「きょうの料理」など料理番組にも出演多数。調理師学校での講師など後進の育成にも尽力。著書に「広東名菜赤坂璃宮」など。 |
| 内容紹介 |
勉強がイヤならコックしかない-。横浜中華街に生まれ育った少年・譚彦彬が、長じて様々な出会いに恵まれ各地の料理店で修業を積み、やがてオーナーシェフとなって銀座に店を出すに至るまでの物語。 |
目次
内容細目
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