蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
100%下ごしらえで絶対失敗しない定番料理
|
著者名 |
水島 弘史/著
|
出版者 |
幻冬舎
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出版年月 |
2017.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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1 |
中央 | 1F生活教育 | 1024946368 | 図書 | 596// | | 在庫 | R15A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000014389071 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
100%下ごしらえで絶対失敗しない定番料理 |
書名ヨミ |
ヒャクパーセント シタゴシラエ デ ゼッタイ シッパイ シナイ テイバン リョウリ |
著者名 |
水島 弘史/著
|
出版者 |
幻冬舎
|
出版年月 |
2017.10 |
ページ |
127p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-344-03190-6 |
分類記号 |
596
|
著者紹介 |
1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校、同校フランス校卒業。2009年まで「エムズキッチンサントゥール」を営業。著書に「野菜いためは弱火でつくりなさい」など。 |
内容紹介 |
カニ炒飯、肉じゃがなど、いつもの家庭料理をグンとおいしくするポイントと理由を丁寧に解説。さらに、身近な食材でつくるレシピを、ひとつの食材につき3つずつ紹介し、料理をつくるさまざまな工程の科学的な根拠も説明する。 |
目次
内容細目
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