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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
在架
|
1 |
中央 | 書庫資料 | 1018763787 | 図書 | 596.6//2005 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
2 |
天王寺 | | 5810944271 | 図書 | 596.6// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
○ |
3 |
住吉 | | 7010752074 | 図書 | 596.6// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011024174 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スーパー・パティシエ辻口博啓の新味和菓子 |
書名ヨミ |
スーパー パティシエ ツジグチ ヒロノブ ノ シンミ ワガシ |
著者名 |
辻口 博啓/著
|
出版者 |
ソニー・マガジンズ
|
出版年月 |
2005.7 |
ページ |
96p |
大きさ |
21×21cm |
ISBN |
4-7897-2568-5 |
分類記号 |
596.65
|
著者紹介 |
1967年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝など、数々の洋菓子コンクールで優勝。98年自由が丘に「モンサンクレール」開店。現在、オーナーパティシエ。 |
内容紹介 |
ミニどら焼き、ハイビスカスのねりきり、チョコカステラ、ゆずとマンゴーの水ようかん、和プリン等、世界大会で戦い、和の心、素材の大切さを肌で感じたパティシエである著者だからこそ生み出しえた、新しい和菓子の味を紹介。 |
目次
内容細目
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