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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1044305504 | 図書 | 383.8//1969 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000080099099 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食生活近代史 |
| 書名ヨミ |
ショクセイカツ キンダイシ |
| 副書名 |
食事と食品 |
| 副書名ヨミ |
ショクジ ト ショクヒン |
| 著者名 |
大塚 力/編
|
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
1969 |
| ページ |
296p 図版16p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
目次
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
新しい食事様式の成立 |
大塚 力/著 |
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| 2 |
文明開化と食物 |
岡田 章雄/著 |
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| 3 |
米と麦 |
大森 志郎/著 |
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| 4 |
調味料の商品化 |
花田 実/著 |
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| 5 |
砂糖と菓子 |
岩垂 荘二/著 |
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| 6 |
洋酒のあゆみ |
的場 晴/著 |
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| 7 |
食品の調理と料理 |
篠田 統/著 |
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| 8 |
僻地の食生活 |
高橋 九一/著 |
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