蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
若く見える人は、なぜ運がいいか
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著者名 |
佐藤 富雄/著
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出版者 |
新講社
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出版年月 |
2011.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1021897663 | 図書 | 159/サトウ/2011 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000012820389 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理 |
書名ヨミ |
ツツム マク ムスブ デ ウツクシク ワ ノ オモテナシ リョウリ |
著者名 |
柳原 尚之/著
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出版者 |
池田書店
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出版年月 |
2013.10 |
ページ |
127p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-262-12999-0 |
分類記号 |
596.21
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著者紹介 |
東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。ドラマや時代劇の料理指導なども手がける。著書に「近茶流柳原料理教室」など。 |
内容紹介 |
大根でみかんを包む「袱紗みかん」、とり胸肉を手綱に結んで揚げる「とり手綱揚げ」…。江戸懐石近茶流の伝統を受け嗣ぐ柳原尚之が、「包む」「巻く」「結ぶ」というひと手間を加えて作る和のおもてなし料理を紹介します。 |
目次
内容細目
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