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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 資料購入予 | 図書 | 648.18// | | 発注済 | | 一般書(A) | 未確定 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000030141 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チーズ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) |
| 書名ヨミ |
チーズ ニュウモン |
| 叢書名 |
食品知識ミニブックスシリーズ
|
| 著者名 |
白石 敏夫/共著
福田 みわ/共著
三浦 修司/共著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2025.2 |
| ページ |
10,199p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-88927-296-3 |
| 分類記号 |
648.18
|
| 内容紹介 |
チーズは栄養バランスのとれた食品として、特に近年の飽食の時代にも、まだ不足しているカルシウムの最高の補給源として注目を浴びている。チーズの歴史、種類、美味しい食べ方、Q&Aなど様々な話題をまとめる。 |
目次
内容細目
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