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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1027016003 | 図書 | 664.78// | | 在庫 | R37,R41 | 一般書(A) | |
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吾妻 行雄 鵜沼 辰哉 村田 裕子 高木 聖実
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000056623 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食用ウニ |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショクヨウ ウニ |
| 副書名 |
その生物学,生態学,水産科学 |
| 副書名ヨミ |
ソノ セイブツガク セイタイガク スイサン カガク |
| 著者名 |
吾妻 行雄/編著
鵜沼 辰哉/著
村田 裕子/著
高木 聖実/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
恒星社厚生閣
|
| 出版年月 |
2025.8 |
| ページ |
10,296p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-7699-1723-6 |
| 分類記号 |
664.78
|
| 著者紹介 |
東北大学農学部水産学科卒。同大学名誉教授。博士(農学)。専門は、水圏植物生態学、ウニ類の生物学、生態学、水産科学。 |
| 内容紹介 |
エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。 |
目次
内容細目
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