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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
淀川 | | 6111475494 | 図書 | 596.22/シユ/ | | 在庫 | A21 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000060802 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
焼売 |
| 書名ヨミ |
シュウマイ |
| 副書名 |
名店・人気店の王道と進化の味 |
| 副書名ヨミ |
メイテン ニンキテン ノ オウドウ ト シンカ ノ アジ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2025.8 |
| ページ |
167p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7511-1536-7 |
| 分類記号 |
596.22
|
| 内容紹介 |
シンプルで奥が深い日本の焼売。東京・浅草「博雅」、兵庫・神戸「海月食堂」といった名店・人気店の王道の焼売と進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方や味づくりのポイント、調理技術を写真とともに紹介する。 |
目次
内容細目
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