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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 資料購入予 | 図書 | 498.55// | | 発注済 | | 一般書(A) | 未確定 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000094063 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 (TECHNICAL LIBRARY) |
| 書名ヨミ |
チャ ポリフェノール ノ セイリ キノウ ト オウヨウ テンカイ |
| 叢書名 |
TECHNICAL LIBRARY
|
| 叢書名 |
食品シリーズ
|
| 著者名 |
立花 宏文/監修
|
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2026.1 |
| ページ |
7,238p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7813-1849-3 |
| 分類記号 |
498.55
|
| 内容紹介 |
緑茶の多彩な生体調節作用や抗菌作用を担うカテキン類の機能性とその作用発現メカニズムに関する研究成果を解説。また、ストリクチニンといったカテキン以外の茶ポリフェノールの生理作用に関する研究なども紹介する。 |
目次
内容細目
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