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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 資料購入予 | 図書 | 611.3// | | 発注済 | | 一般書(A) | 未確定 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000108825 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の同時代史 |
| 書名ヨミ |
ショク ノ ドウジダイシ |
| 副書名 |
デパ地下・食育・フードテック |
| 副書名ヨミ |
デパチカ ショクイク フード テック |
| 著者名 |
岸 康彦/著
|
| 出版者 |
創森社
|
| 出版年月 |
2026.3 |
| ページ |
229p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-88340-378-3 |
| 分類記号 |
611.3
|
| 著者紹介 |
岐阜県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。農政ジャーナリスト。日本経済新聞社論説委員、愛媛大学農学部教授、日本農業経営大学校校長などを歴任。著書に「農の同時代史」など。 |
| 内容紹介 |
多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。 |
目次
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