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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 資料購入予 | 図書 | 596.23/ワチ/ | | 発注済 | | 一般書(A) | 未確定 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1002000111718 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和知徹シェフのビストロ料理帖 |
| 書名ヨミ |
ワチ トオル シェフ ノ ビストロ リョウリチョウ |
| 副書名 |
前菜とメイン2皿で楽しむフレンチ温故知新 |
| 副書名ヨミ |
ゼンサイ ト メイン フタサラ デ タノシム フレンチ オンコ チシン |
| 著者名 |
和知 徹/著
|
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2026.3 |
| ページ |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-418-26304-2 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
兵庫県淡路島生まれ。辻調理師専門学校フランス校出身。オーナーシェフとして「Mardi Gras」をオープン。著書に「銀座マルディグラのストウブ・レシピ」など。 |
| 内容紹介 |
「Mardi Gras」のオーナーシェフ・和知徹が、前菜とメイン2皿で楽しむフレンチ王道のレシピをはじめ、定番のデザート、パン料理、「Mardi Gras」の看板メニューのレシピを紹介する。 |
目次
内容細目
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